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全球华人餐饮连锁第一品牌：广州真功夫餐饮管理有限公司 |
| 公司概况 |
1994年4月14日，公司第一家餐厅——“168”蒸品快餐店在东莞长安镇霄边村107国道旁正式开业，主营蒸饭，蒸汤和甜品，开始了创业之路；
1997年研发出“电脑程控蒸汽柜”，实现“千份快餐同一口味”；
1997年将“168”改为“双种子”蒸品餐厅，成为中式快餐业内第一家完全实现“标准化”的连锁机构，同时展开广东境内的战略布局；
2004年“双种子”改为“真功夫”，致力于打造全球华人餐饮连锁第一品牌；
2006年当选中国快餐十佳品牌企业，本土快餐品牌第一名。
截止2008年4月，真功夫现有连锁直营店250余家，遍及广东、福建、江苏、浙江、北京、上海、武汉等全国各大城市经济圈。 |
| 合作背景 |
该公司从创立之初，便确定了模仿麦当劳，肯德基的模式，走出了一条中式快餐产业化的成功模式。
在真功夫付出艰辛努力，获得巨大成功的背后，也存在不少的发展瓶颈。
首先，由于发展迅速，企业对于管理经验的积累不够深厚，体现在管理系统各模块的思路和操作不够清晰，标准化不足，人力资源和管理能力欠缺。
其次，由于中西式快餐在加工制造过程中存在巨大差异，真功夫可以在销售模式和店面风格上向传统西式快餐看齐，但是在食品制作，后勤加工和物流配送方面需要进行重大的理论和实践创新，才能保证品牌影响力和企业运营能力同步发展。 |
| 合作情况 |
路创咨询与真功夫于2007年开始合作。
经过短短3个月，我们便与客户一起找到了食品加工过程中存在的数百个浪费环节，通过问题聚焦，形成了多个专题方案，研究出众多创造性工作方法和成果，总结出精益的快餐餐饮生产与销售初步优化模式，并在其最典型的餐饮店试点成功，将该店的各项效率指标和成本指标优化提升5%-50%。
鉴于在店面营运的成功合作，真功夫与路创咨询开展了面向新店筹建的精益化提升，优化业务流程，梳理管理系统，把营运精益理念和成果在店面设计和施工阶段就得以运用，通过硬件保证来实现成本、效率和质量的最佳组合。
在此基础上，真功夫与路创咨询提出了完全颠覆传统店面布局的“精益餐厅”模式，在品牌和效率上寻求全新的突破，并于2007年底在广州实现了第一个样板店面的成功，各项指标都有较大提升；
由于合作相当成功，客户方与路创2007年确立了双方战略合作伙伴关系，继续研究中式快餐的精益经营方式，并将精益理论和实践成果在原有的数百家店面和每年新建的百余家新店中推广，同时将合作的范围扩展到后勤加工，物流配送以及管理支持系统领域，以快速缩短与国际快餐巨头的经营管理水平差距。 |
